Eigenregie GmbH

Ihre Großküche digitalisiert

Alles in einem System. Einfach. Transparent. Effizient.

Kostenlosen Termin vereinbaren

Kennen Sie das?

  • Fehlende digitale Strukturen erschweren den Überblick über Einkauf, Lager und Produktion
  • Manuelle Prozesse kosten Zeit und führen zu Fehlern im Alltag
  • Unklare Daten erschweren eine wirtschaftliche Menü- und Produktionsplanung
  • Ohne digitale Schnittstellen zwischen Einkauf, Lager und Küche entstehen Informationslücken
  • Nährwert- und Allergeninformationen lassen sich ohne digitale Systeme nur schwer vollständig und rechtssicher abbilden
  • Fehlende Transparenz macht es schwer, Kosten zu steuern und Einsparpotenziale zu erkennen 

 

Mit unserem Baustein Menü+ haben wir die Lösung für Sie.

Ihre Vorteile von Menü+

  • Mehr Zeit für Ihre Gäste

    Optimierte Prozesse entlasten Sie spürbar, sodass Sie wieder mehr Zeit für das Wesentliche haben: Ihre Gäste.

  • Zentrale
    Steuerung

    Einkauf, Lager und Rezepte laufen in einem System zusammen – ohne Medienbrüche.

  • Maximale Transparenz

    Kosten, Verbräuche und Kennzahlen ganz einfach jederzeit im Blick behalten.

  • Effiziente
    Abläufe

    Von Bestellung bis Inventur: wiederkehrende Aufgaben werden digital unterstützt und so beschleunigt.

  • Bessere
    Planung

    Exakte Mengen, klare Rezepturen und optimierte Warenwirtschaft reduzieren Überproduktion und Kosten.

  • Intuitive
    Bedienung

    Die cloudbasierte Lösung ist leicht verständlich und schnell einsetzbar – auch im laufenden Betrieb. 

Auf einen Blick

So steuern Sie Ihre Großküche mit Menü+.

Jetzt beraten lassen
Frau mit Klemmbrett kontrolliert etwas in der Küche

Produktions­planung

Planen Sie Rezepte, Portionen und Speisepläne zentral und effizient. Menü+ verbindet Planung und Einkauf direkt miteinander, sodass Bestellungen automatisch abgeleitet werden.

 

Ihr Vorteil: Weniger Überproduktion, bessere Planung und deutlich weniger Abstimmungsaufwand.
Gewürz wird aus der Verpackung geschüttet und abgewogen

Bestell­management

Bündeln Sie Ihre Bestellungen zentral und vergleichen Sie Preise automatisch nach dem Bestpreis-Prinzip. So treffen Sie jederzeit die wirtschaftlich beste Entscheidung.

 

Ihr Vorteil: Geringere Einkaufskosten und deutlich weniger Aufwand im Bestellprozess.
Frau sitzt vorm Laptop

Auswertung und Controlling

Behalten Sie Kosten, Wareneinsatz und Lieferanten jederzeit im Blick. Fundierte Auswertungen zeigen Ihnen, wo Einsparpotenziale liegen und unterstützen Sie bei der Steuerung Ihres Betriebs.

 

Ihr Vorteil: Mehr Kontrolle, bessere Entscheidungen und ein optimierter Wareneinsatz.
Köchin kontrolliert eine Liste

Inventur und Lagerverwaltung

Nutzen Sie Menü+, um Ihre Inventur einfach und zuverlässig zu organisieren. Inventurlisten lassen sich direkt im System für jeden Lagerplatz erstellen, sodass Sie am Monatsende den Überblick behalten. 

 

Ihr Vorteil: Zeitersparnis bei Inventuren und eine sichere Datenbasis für Ihre Planung.
Koch richtet einen Teller an

Menüwunsch­erfassung

Erfassen Sie individuelle Anforderungen und Wünsche strukturiert und berücksichtigen Sie diese direkt in Ihrer Planung.

 

Ihr Vorteil: Mehr Zufriedenheit bei Ihren Gästen und eine bedarfsgerechte Versorgung.

Machen Sie Ihre Großküche digital

Ihr digitaler Küchenablauf wird mit Menü+ auf ein neues Niveau gehoben. Die Software professionalisiert sämtliche Prozesse in Ihrer Großküche – von der Bestellung über die Produktionsplanung bis hin zur Speiseplanerstellung. 

Gleichzeitig profitieren Sie von einer EDV-gestützten Potenzialanalyse, die Ihnen Zugriff auf rund 400 Lieferanten und über eine Million Artikel bietet. 

So gestalten Sie Ihren Küchenbetrieb effizienter, transparenter und deutlich wirtschaftlicher.

Sie haben Interesse an einem kostenlosen Beratungstermin?

Jetzt vereinbaren!
Prozessablauf Zusammenarbeit als Schaubild

Wie effizient ist Ihre Küche?

Testen Sie mit unserem Effizienz-Check, wie gut Sie bereits aufgestellt sind oder ob in Ihrem Betrieb noch ungenutzte Potenziale schlummern.

Zum Effizienz-Check
Zwei Männer in der Küche mit Topf und Kelle

So entlasten wir Großküchen

Erfolgsbeispiel

 

Unser Kunde

  • Kantinenbetreiber für Schulen und Kitas mit 73 Standorten
  • Täglich rund 6500 Mahlzeiten + kleinere Kioske an einigen Standorten

Die Ausgangssituation

  • Zeitintensive Speisen- und Produktionsplanung aufgrund der vielen Standorte und verschiedenen Zielgruppen
  • Hoher Kostendruck in der Schul- und Kitaverpflegung
  • Komplexe und zeitintensive Abrechnungsprozesse mit über 40 Kostenstellen

Unsere Lösung

  • Einführung einer zentralen digitalen Planung mit Menü+
  • Standardisierung der Prozesse über alle Standorte
  • Vereinfachung der Abrechnung 

Das Ergebnis

  • Entlastung durch zentralen Planungsprozess
  • Gleichbleibende Qualität zu einem weiterhin wettbewerbsfähigen Preis 

  • Verschlankte Prozesse in Verwaltung und Abrechnung 

     

    Kostenersparnis im Einkauf und spürbare Entlastung der Küchenleitungen 

Sie haben Fragen? Wir die Antworten!

    Drücken Sie Enter oder Leertaste um die Antwort zu sehen
  • Warum sollte ich Menü+ als Küchensoftware einsetzen?

    In Menü+ lassen sich wichtige Prozesse für Ihre Küche gleichzeitig abbilden, wodurch Sie volle Transparenz über Ihre Speisenplanung, Ihre Bestellungen und Ihre Budgets haben – übersichtlich in einem Dashboard für alle Ihre Standorte. Zudem hilft Menü+ Ihnen dabei, Ihren Wareneinsatz zu senken und ungenutzte Einsparpotentiale zu identifizieren.
  • Wie funktioniert das Modul Bestellung?

    Über das Dashboard in Menü+ können Sie ganz einfach die Bestellungen für Ihren Betrieb vornehmen – egal wie viele Standorte Sie haben, die beliefert werden sollen. Vergleichen Sie anhand eines einfachen Ampel-Systems, wo der gewünschte Artikel am preiswertesten ist und das Lieferantenunabhängig. Über das Dashboard können Sie außerdem im Vorfeld unterschiedliche Kostenstellen festlegen, sodass die Abrechnung am Monatsende einfacher ist.
  • Wie funktioniert das Modul Bestand?

    Generieren Sie mit unserem Modul Bestand mit nur wenigen Klicks Inventur- und Zähllisten, die auf Ihrem Einkauf basieren. Die Listen sind bereits nach Lagerort und Kostenstellen sortiert, sodass das Zählen und Eintragen schnell erledigt sind. So hat Ihr Personal mehr Zeit für wichtigere Dinge.
  • Wie funktioniert das Modul Menüplanung?

    Das Modul Menüplanung erleichtert Ihnen die Planung und Kalkulation Ihres Speiseplanes und das individuell für jeden Standort oder standortübergreifend. Sehen Sie auf einen Blick, wie hoch Ihr Wareneinsatz pro Portion ist, welche Zutaten gesamt benötigt werden oder passen Sie Ihre Portionsgrößen individuell an Ihre Gäste an (z.B. Kindergartenkinder).
  • Was kostet Menü+?

    Die Erstellung eines Nutzerkontos ist kostenfrei. Auch für die Module „Bestellung“ und „Bestand“ fallen im Anschluss keine Gebühren an. Alle weiteren Module werden in einer gesonderten Abstimmung zur Vereinbarung gebracht.
  • Kann ich meine eigenen Rezepte einpflegen?

    Rezepte lassen sich über das Dashboard von Menü+ ganz einfach in das System einpflegen. Dabei können Sie entweder ganze Gerichte hinterlegen oder einzelne Komponenten, die sich im System zu unterschiedlichen Gerichten kombinieren lassen. Das minimiert den Anlage- und Pflegeaufwand für Sie.  
  • Wie lange dauert die Einführung?

    Das hängt von den einzelnen Modulen ab, die genutzt werden. Beim Modul "Bestellung" können Sie in der Regel in zwei Woche starten.
  • Was sind die technischen Voraussetzungen für Menü+?

    Menü+ ist eine cloudbasierte Software, für deren Nutzung Sie ausschließlich ein Endgerät mit Internetanschluss benötigen.

Pflichtfelder sind mit * gekennzeichnet