Wir machen Ihre Großküche wirtschaftlicher
Ihr Partner für erfolgreiche Gemeinschaftsverpflegung in Eigenregie.
Wir optimieren Ihre Gemeinschaftsverpflegung: von Einkauf über Küchensoftware bis hin zu Prozessen. Ganzheitlich, wirtschaftlich und aus einer Hand.
- Ein starkes Team mit Praxiserfahrung aus Großküchen
- Bis zu 10 % Kostenersparnis im ersten Jahr durch unsere Einkaufsoptimierung
- Weniger Verwaltungsaufwand und spürbare Entlastung Ihres Teams
- Partner von 265 erfolgreichen Großküchen deutschlandweit
Kennen Sie diese Herausforderungen?
- Steigende Preise erhöhen den Wareneinsatz
- Unübersichtliche Menüplanung bei mehreren Standorten
- Personalmangel belastet den Küchenalltag
- Einkauf und Lieferanten sind nicht einheitlich gesteuert
- Digitalisierung wirkt komplex und teuer
- Fehlende Transparenz erschwert die Steuerung Ihrer Küche
Unsere Lösungen für Ihren Betrieb.
Einkaufs-
optimierung
Senken Sie Ihren Wareneinsatz nachhaltig durch bessere Konditionen, strukturierte Einkaufsprozesse und geprüfte Lieferanten.
Betriebs-
beratung
Wir optimieren Ihre Prozesse, Organisation und Abläufe – für eine wirtschaftlichere und effizientere Großküche.
Küchensoftware Menü+
Digitale Steuerung Ihrer Küchenprozesse – von Warenwirtschaft bis Menüplanung.
Egal, ob 50 oder 5.000 Essen am Tag.
Mit unserem Baukastenprinzip finden wir für jeden Betrieb die passende Strategie.
So entlasten wir Großküchen
Erfolgsbeispiel
Unser Kunde
- Krankenhäuser und Senioreneinrichtungen (13 Standorte)
- Je nach Einrichtung zwischen 150 und 800 Essen/Tag
Die Ausgangssituation
Keine einheitliche Lieferanten- und Bestellstruktur
Hoher Aufwand durch dezentrale Speise- und Produktionsplanung
Unterschiedliche Abläufe je Standort ohne klare Standards
Unsere Lösung
Einführung einer zentralen Speisen- und Produktionsplanung mit Menü+
Standardisierung von Prozessen und Abläufen über alle Standorte
Umstellung auf gebündelte Abrechnung und klare Strukturen
Das Ergebnis
Zeitersparnis von ca. 15 h pro Woche in der Speisen- und Produktionsplanung
Deutliche Entlastung der Buchhaltung durch Sammelrechnungen (statt 95 Einzelrechnungen)
Zeitersparnis bei Inventuren (ca. 5-8 h)
Insgesamt rund 110 h pro Monat über mehrere Bereiche eingespart
Spürbare Entlastung des Personals, sodass mehr Zeit für die Patienten und Bewohner bleibt.
So starten wir die Zusammenarbeit.
Kostenloses Erstgespräch
Wir analysieren Ihre aktuelle Situation und identifizieren erste Einsparpotenziale.
Individuelles Konzept
Sie erhalten einen klaren Maßnahmenplan zur Optimierung von Einkauf und Prozessen.
Umsetzung und Erfolge
Wir begleiten die Umsetzung und stellen sicher, dass die Einsparungen nachhaltig sind.
Sie haben Fragen? Wir die Antworten!
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Für welche Küchengrößen und Einrichtungen ist Eigenregie Plus geeignet?
Eigenregie Plus ist für Küchen jeder Größe geeignet – von kleineren Einrichtungen mit rund 50 Essen pro Tag bis hin zu großen Versorgern mit mehreren tausend Mahlzeiten täglich.
Wir arbeiten mit Krankenhäusern, Seniorenheimen, Betriebskantinen sowie Schul- und Kitaverpflegung zusammen und passen unsere Lösungen individuell an die jeweilige Struktur an. -
Was unterscheidet Eigenregie Plus von klassischen Beratungen oder Einkaufsgemeinschaften?
Wir verbinden drei Bereiche, die sonst meist getrennt betrachtet werden: Betriebsberatung, Einkaufsoptimierung und digitale Lösungen. So erzielen wir nachhaltige Ergebnisse, da wir nicht nur Konzepte entwickeln, sondern diese auch operativ umsetzen und dauerhaft begleiten
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Muss ich alle Leistungen nutzen oder ist eine individuelle Zusammenarbeit möglich?
Unsere Leistungen sind modular aufgebaut. Sie können gezielt einzelne Bausteine nutzen oder eine ganzheitliche Zusammenarbeit wählen.
Wir empfehlen immer die Lösung, die am besten zu Ihrer aktuellen Situation und Ihren Zielen passt. -
Welche Einsparpotenziale sind realistisch?
In der Regel erreichen unsere Kundinnen und Kunden Einsparungen im Wareneinsatz von etwa 8 bis 15 %. Zusätzlich ergeben sich oft deutliche Zeitersparnisse in Verwaltung, Einkauf und Planung, was die Gesamtkosten weiter reduziert.
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Wie schnell sind die ersten Erfolge sichtbar?
Das hängt davon ab, wie viele Potentiale wir bei Ihnen ermitteln können und welche Leistungsbausteine umgesetzt werden. Erste Einsparungen werden oft bereits im ersten Monat sichtbar – je nach Ausgangssituation Ihres Betriebs.
Bereit für eine erfolgreiche Küche?
Wir analysieren Ihre Situation und zeigen Ihnen konkrete Einspar- und Optimierungspotenziale – völlig unverbindlich.